La varietà Bollino Argento è invecchiata 6 o 7 anni in più rispetto al Bollino Aragosta. Al palato, regala una sensazione gustativa agrodolce complessa e gradevole. Questo Aceto Balsamico è ideale con tutti i formaggi piccanti e stagionati, con il Parmigiano Reggiano, per esempio, con i primi e con i secondi piatti. Usato a crudo, il suo profumo ricco e intenso e il suo sapore tendente al dolce esaltano maionese, salse per bolliti e piatti di pesce, insalate di pasta e di riso. Sul fuoco, è il condimento ideale per il filetto di manzo.

Nei boschi dell’alta Val di Taro, in provincia di Parma, nascono funghi porcini speciali. Carnosi, saporiti, sfiziosi, i funghi porcini testa nera sono un antipasto per veri intenditori. Ideali per accompagnare piatti ricchi di sapore. Straordinari con i salumi tipici di Parma, accompagnati da pane casereccio.

I funghi porcini secchi tipo speciale sono l’ingrediente ideale per un antipasto sfizioso, per un risotto o per una crema con i profumi del bosco. Scelti a mano, controllati da un esperto micologo, sono un prodotto naturale, da consumarsi previa cottura.

Una Gelatina dal gusto fresco di uva e frutti rossi che esalta i sapori della pasticceria secca e le macedonie di frutta. Ideale come accompagnamento di formaggi freschi e stagionati. La gelatina viene preparata con Lambrusco Mantovano DOP, dopo un lento processo di cottura e si presenta morbida al palato e dalla piacevole dolcezza.

Gli anolini sono pasta all'uovo con un morbido ripieno di stracotto, da gustare in brodo con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato. Sono pastorizzati e confezionati in atmosfera protettiva. Sono realizzati secondo la ricetta di Silvano Romani e prodotti nel suo laboratorio artigianale. Durano circa 30 giorni dalla data di produzione.

I tortelli di erbetta sono pasta all'uovo con un morbido ripieno di ricotta ed erbette, da gustare conditi con burro e parmigiano Reggiano grattugiato. Sono pastorizzati e confezionati in atmosfera protettiva. Sono realizzati secondo la ricetta di Silvano Romani e prodotti nel suo laboratorio artigianale. Durano circa 30 giorni dalla data di produzione.